| 省商务厅商服处杨安利处长一行来汉中调研 |
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| 2008-04-11 11:07 文章来源：汉中市饮食服务科 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
4月8日——10日，省商务厅商服处杨安利处长一行三人来我市调研陕菜品牌创新工程实施以来各项工作进展情况。先后深入县区部分餐饮企业实地考察，并在汉中红叶大酒店召开了“陕菜品牌店、示范店”、“陕西餐饮30强”企业负责人座谈会，汉中金江大酒店、红叶大酒店、宁强飞鹿大酒店、洋县天伦食府等餐饮企业总经理、餐饮负责人参加会议。汉中市商务局副局长刘春林等同志也参加了座谈会。
会上，杨安利处长首先回顾了陕菜品牌创新工程实施以来省上所作的主要工作，一是组织举办了陕菜创新研讨会，从理论上解决了什么是陕菜，如何创新陕菜的问题；二是开展了陕菜品牌店、示范店创建活动，解决了国内外游客来陕在哪吃陕菜的问题；三是举办首届陕菜品牌创新大赛，通过团体赛和个人赛，产生了32桌金牌陕菜名宴和205个金牌陕菜，解决了老百姓吃什么陕菜的问题；随后经专家评审认定，公布了257个经典传统陕菜（包括热菜、冷菜、面点、小吃等），为方便奥运期间国外来陕观光游客品尝陕菜，还开展了给陕西名小吃起洋名活动。今年省上继续推进陕菜品牌创新工程，在刚刚举办的西洽会上，省厅专门印制了《陕西餐饮品牌企业服务指南》，对68家陕菜品牌店、10家陕菜示范店及2007年度陕西餐饮30强企业进行集中宣传展示，引导中外客商品陕菜风味，成为西洽会亮点之一。省厅还举办了大规模的陕菜品牌店推介会，产生很大反响。为深入推进陕菜品牌创新工作，省上将组织举办陕菜品牌店、示范店经验交流会。这次调研，主要想听听大家对省上开展陕菜品牌创新工作的意见和建议，以进一步推进这项工作的深入开展。刘春林副局长发言欢迎杨处长一行来汉调研，也对省厅关心支持汉中餐饮业发展表示感谢。汉中金江大酒店总经理欧新民、红叶大酒店副总经理李跃峰等随后发言，表达了企业将积极挖掘整理传统陕菜，发扬光大经典陕菜，大胆推出创新陕菜的强烈愿望，介绍了自己企业一些好的做法。提出了设立陕菜品牌创新奖励基金，成立企业老总牵头的陕菜创新领导班子，专人负责，深入研究，定期推出一批陕菜品种等建议。会上还建议增强陕菜包容性，积极吸收其它菜系的优点，结合陕菜做法和本地物产、口味、气候等进行创新，省上应多组织企业老总、厨师长们走出去，开展学习交流活动，开阔视野，博采众长。市商务局饮食服务科科长李永正同志也介绍了汉中开展陕菜品牌创新工作的相关情况。
杨处长在听取大家发言后指出，今年陕菜发展的政策环境特别好，国务院下发了《关于加快发展服务业的若干意见》，今年加快发展服务业的实施意见也已出来，省上正研究发展服务业的具体扶持政策，针对薄弱环节、重点领域和公共项目，将有一些具体扶持政策出台，这将更有利于餐饮服务业的发展；经验交流会将更有针对性，如推介节能降耗，提升企业经营效益方面好的做法及餐饮业如何通过连锁经营、特许加盟等新型业态快速发展壮大等。最后杨处长对汉中市商务局积极参加陕菜品牌创新各项活动，支持省厅服务业管理工作表示感谢。(李永正）
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