| 做好服务接待工作 迎接“五一”小长假 |
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| 2009-04-30 14:04 文章来源：市商务局饮食服务科 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
“五•一”小长假即将到来，为了给广大人民群众和消费者提供一个温馨、舒适、放心、安全的旅游、购物环境，我局提出三项要求加强节日期间餐饮、住宿等服务业的管理接待工作，优化服务环境，提高服务质量。
一、强化服务意识，规范服务行为
积极组织开展从业人员烹饪技术、餐厅服务、接待服务技术等各项专业技能培训工作，把提高从业人员素质、提升服务质量作为重点来抓，不断完善行业自我服务和约束管理机制，加强行业的自我管理、自我约束、自我服务。广泛开展优质规范服务活动，加强职业技能培训、开展岗位练兵，推行服务承诺，不断提高社会服务水平和社会服务能力。
二、加强服务安全，优化消费环境
切实加强商业服务业安全、卫生管理，及时排查安全隐患，做好防火、防盗、防爆措施，确保假日期间人民群众生命、财产安全。严把市场准入关，重点抓好餐饮企业特别是中小型餐馆、乡镇餐馆和“农家乐”的卫生、安全监管，严格执行《食品卫生监督管理条例》，后厨和餐厅的卫生情况达标，制定防止群体食物中毒事件发生的安全应急预案。针对“五•一”小长假期间旅游休闲购物人流量大的特点，积极开拓个性化、大众化、休闲化、以家庭消费为主的假日服务市场，努力提供质优价实的服务产品。在认真做好正常服务接待的同时，适当延长营业时间，提早编制特色食谱菜单，努力增加花色品种、地方特色菜品和获奖菜品，保证饭菜质量，并做好宣传推介工作。要提前做好假日期间客房预订工作，积极同各旅游公司联系、沟通、互通信息。大力改善服务态度，提高服务质量和水平，让广大消费者放心满意。
三、建立应急预案，强化监督检查
一是结合市场供应检查，重点对市区商场、超市、宾馆酒店、批发市场、集贸市场等人流密集场所进行全面的安全检查； 二是加强领导、严密部署、落实责任、积极与工商、卫生、质检、公安等部门协调配合，强化假日期间的监督检查工作，对人群密集、危险性高的服务场所要进行重点检查，及时清除事故隐患，杜绝各种事故发生。三是各企业加强安全管理工作，做到责任到人，警钟长呜，严防死守。对节日期间各企业开展的各类促销活动进行规范管理，坚决制止各种弄虚作假、坑害消费者的不良促销行为和恶性竞争行为。 各酒店、宾馆继续做好加床准备，充分利用一切可利用资源，增加接待能力，力争接待好每一位来汉度假的游客；有条件的宾馆酒店要开一些钟点房，以方便市民或游客临时休息。四是重视信息报送工作，及时将假日期间的服务接待工作情况上报市商务局，便于应对解决突发问题。
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